খেজুরের উপকারিতা, ব্যবহার এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

আপনারা অনেকেই শুনেছেন যে, আপনি যদি প্রতিদিন একটি করে আপেল খান, তাহলে আপনি ডাক্তার থেকে দূরে থাকবেন । কিন্তু কেউ যদি আপনাকে বলে যে “আপনি যদি প্রতিদিন ৭ টি করে খেজুর খান, তাহলে আপনাকে কখনই ডাক্তারের কাছে যেতে হবে না” । এই কথাটি অবশ্য অনেকেই বিশ্বাস করবেন না, কিন্তু মুসলিম কিংবদন্তি অনুসারে এই কথাটি অনেকবার বলা হয়েছে । অনেক জায়গায় বলা হয়েছে যে, প্রতিদিন সকালে ৭ টি খেজুর, আপনাকে বিষ এবং জাদুবিদ্যা থেকে রক্ষা করে । শুধু তাই নয়, পবিত্র কোরআনে খেজুরকে জান্নাতি ফলের মর্যাদা প্রদান করা হয়েছে এবং এই ফলটির উল্লেখ প্রায় ২৩ বার এসেছে ।

খেজুরের ধর্মীয় গুরুত্ব থাকার পাশাপাশি, এই ফলটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী । নিয়মিত খেজুর খেলে অনেক ধরনের সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায় । খেজুর আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এতটাই উপকারী যে, এটিকে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও বিশেষভাবে ব্যবহার করা হয় । এই কারণেই আজকের এই আর্টিকেলে আমরা, খেজুরের উপকারিতা, ব্যবহার এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য দেওয়ার চেষ্টা করব ।

খেজুর কি

হাজার হাজার বছর ধরে খেজুর হল মধ্যপ্রাচ্যের খাবারের একটি প্রধান উপাদান । মিষ্টি এই ফলটি মধ্যপ্রাচ্য, উত্তর আফ্রিকা এবং দক্ষিণ এশিয়া জুড়ে প্রচুর পরিমাণে চাষ করা হয় । এছাড়াও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া, দক্ষিণ ফ্লোরিডা এবং মেক্সিকোতেও চাষ করা হয় ।

খেজুরকে শুকনো ফল হিসেবে গণ্য করা হয়, যার অনেক ধরনের উপকারীতা রয়েছে । বিভিন্ন গুনের কারণে, খেজুরের গাছ লাইফ ট্রি, মরুভূমির রুটি ইত্যাদি নামে পরিচিত ।

খেজুরের উপকারিতা – খেজুর খেলে কি হয়

খেজুরের অনেক ধরনের পুষ্টিগুণ ও ঔষধি গুণ রয়েছে, যা এটিকে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করে তোলে । এখানে আমরা খেজুরের সেই উপকারিতাগুলো উল্লেখ করতে যাচ্ছি । তবে একটি বিষয় মনে রাখবেন যে, খেজুর আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে অবশ্যই সাহায্য করে, তবে খেজুর কোনও রোগের নিরাময় বা ওষুধ নয় । তাহলে চলুন খেজুর খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক –

সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য – শুধু দু-একটি রোগের জন্য নয়, আমাদের সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য খেজুর উপকারী । মূলত, খেজুরে থাকা বিভিন্ন পুষ্টি গুণের কারনেই, এটি আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী । খেজুরের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ফোলা সমস্যা কমাতে সাহায়তা করে । এছাড়াও, এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে রয়েছে , যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং লিভারের বিষাক্ততা কমাতে সক্ষম ( তথ্যসূত্র )।

শুধু তাই নয়, খেজুরে উপস্থিত অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য, অনেক ধরনের ইনফেকশন দূর করতে সহায়তা করে, সেই সাথে এটির অ্যান্টি-ডায়াবেটিক প্রভাবও রয়েছে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ( তথ্যসূত্র ) । এই সমস্ত কারণেই, খেজুরকে সার্বিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে ধরে নেয়া যায় ।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন – ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে খেজুর উপকারী প্রমাণিত হতে পারে । এই বিষয়ের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, খেজুরে টিউমার প্রতিরোধী এবং অ্যান্টি-কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা ক্যান্সারের লক্ষণগুলি কমাতে সহায়তা করে ( তথ্যসূত্র ) । এছাড়াও, নিয়মিত খেজুর খেলে, অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে । এছাড়াও, এটি কোলন ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে সহায়তা করে ( তথ্যসূত্র ) ।

তবে একটি বিষয় মনে রাখবেন, খেজুর শুধুমাত্র ক্যান্সারের লক্ষন কমাতে কিছুটা সাহায্য করতে পারে । এটি কোনভাবেই ক্যান্সারের চিকিৎসা নয় । তাই ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য একজন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের শরণাপন্ন হতে হবে ।

হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় – সারা বিশ্বে মানুষের মৃত্যুর সবচেয়ে বড় কারণ হিসেবে, হৃদরোগকে বিবেচনা করা হয় । এমন পরিস্থিতিতে খেজুর আপনাদের উপকারে আসতে পারে । কারণ খেজুর, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে কার্যকরী ভুমিকা পালন করে ।এই বিষয়ে, NCBI ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে, খেজুর হৃদরোগের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে । এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টি-অ্যাপোপ্টোটিক এবং হাইপোলিপিডেমিক প্রভাব রয়েছে, যা হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে সহায়ক ভুমিকা পালন করে ( তথ্যসূত্র ) ।

সেই সাথে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে, খেজুর হাই ব্লাডপ্রেশার, কোলেস্টেরল, লিপিড অক্সিডেশন (ফ্রি র‍্যাডিকেলের এক ধরনের প্রভাব) এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের মত সমস্যা কমাতে সক্ষম । আর এগুলোই হল কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রধান কারণ । খেজুরে থাকা পুষ্টি উপাদান, এই সমস্যাগুলো কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে ।

যৌন ক্ষমতা বাড়াতে – এ বিষয়ে অনেকগুলো গবেষণা করে হয়েছে এবং প্রতিবারই প্রমাণিত হয়েছে যে, খেজুর যৌন ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম । কারণ খেজুরে যে প্রোটিন পাওয়া যায়, তাতে ২৩ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, যা যৌন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী । এখানে উল্লেখ্য যে, শুধুমাত্র প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া অ্যামাইনো অ্যাসিড যৌন ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে । খেজুর যৌন স্বাস্থ্য ভাল রাখার পাশাপাশি, উর্বরতা বাড়াতেও সাহায্য করে । যৌন সমস্যা নিরাময়ের জন্য তৈরী ওষুধে, খেজুরের পরাগ ব্যবহার করা হয় । প্রাচীনকাল থেকে খেজুরের পরাগ (DPP), নারী এবং পুরুষ উভয়েরই কামশক্তি এবং উর্বরতা বৃদ্ধি করার জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে ।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় – গত কয়েক বছরে, মানুষ তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির প্রতি অনেক বেশি মনোযোগী হয়ে উঠেছে । দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে আমাদের শরীর বিভিন্ন ধরনের রোগে আক্রান্ত হয়ে পড়ে । এমন অবস্থায়, অনেকেই তাদের ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে বিভিন্ন ধরনের ওষুধ এবং রাসায়নিক পণ্য ব্যবহার করে । কিন্তু আপনি শুধুমাত্র খেজুর খেয়ে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক বেশী শক্তিশালী করতে পারবেন । ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য, প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি উপাদান খেজুরের মধ্যে রয়েছে । খেজুরে প্রোটিন, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে এর ​​পাশাপাশি, এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল গুণও রয়েছে, যা আমাদের শরীরকে বিভিন্ন ধরনের রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে ।

মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে – বাদামের মত খেজুরও আমাদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে এবং এর কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে । মানসিক টেনশনের কারণে অনেকেই মস্তিষ্কের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত হন । এমন পরিস্থিতিতে খেজুর খেলে, মানসিক টেনশন কমে যায় এবং সেই সাথে মস্তিষ্কের প্রদাহ থেকেও মুক্তি পাওয়া যায় । আপনি যদি প্রতিদিন খেজুর খান, তাহলে আপনি নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ থেকে নিজেকে দূরে রাখতে পারবেন । নিউরোডিজেনারেটিভ ডিজিজ হলো মস্তিষ্কের সাথে সম্পর্কিত সেইসব রোগ, যেগুলোর কারণে মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয় । খেজুর স্মৃতিশক্তি বাড়াতেও কার্যকরী ভুমিকা পালন করে । একটি সমীক্ষা অনুসারে, খেজুরের মধ্যে আলঝাইমারের প্রভাব কমানোর ক্ষমতা রয়েছে । আলঝেইমার হল এমন একটি রোগ, যার ফলে মানুষের স্মৃতিশক্তি ধীরে ধীরে কমে যায় । আলঝেইমারের সমস্যা যেকোনো বয়সের মানুষের ক্ষেত্রেই হতে পারে।

সংক্রমণ উপশম – আর্টিকেলের শুরুতেই আমরা উল্লেখ করেছি যে, খেজুর অনেক গুণে সমৃদ্ধ এবং তার মধ্যে একটি হল এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য । এই বৈশিষ্ট্যটি বিভিন্ন সংক্রমণ-সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে নির্মূল করার পাশাপাশি, এগুলোর বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করে ( তথ্যসূত্র )। এর উপর ভিত্তি করে বলা যায় যে, খেজুর সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সক্ষম ।

পাইলস প্রতিরোধে সহায়ক:- আপনি যদি একটানা বা দীর্ঘদিন ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগে থাকেন, তাহলে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করতে হবে । কারণ দীর্ঘদিন ধরে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগলে, তা থেকে পাইলস হওয়ার সম্ভাবনা থাকে । খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে । এর ফলে আপনি পাইলস হওয়া থেকে দূরে থাকবেন ।

পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি – পেট সংক্রান্ত সমস্যা যে কোন মানুষেরই হতে পারে । এমন অবস্থায়, শুকনো খেজুর পেটের সমস্যা নিরাময়ে ব্যবহার করা যেতে পারে । খেজুরকে একটি ক্লিনজিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা অন্ত্র পরিষ্কার করতে সহায়তা করে । এছাড়াও এতে ডায়রিয়া প্রতিরোধী প্রভাব রয়েছে, যা ডায়রিয়ার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে । খেজুরের অ্যান্টিডিসেনটেরিক এবং রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অ্যাসকারিস নামক অন্ত্রের কৃমিকে মেরে ফেলতে সহায়তা করে ।

অন্য একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, বমি ও ডায়রিয়ার কারণে সৃষ্ট পানিশূন্যতার সমস্যায় খেজুর ব্যবহার করা যেতে পারে ।খেজুরের পানির নির্যাস, পাকস্থলীর হাইপার অ্যাসিডিটির পাশাপাশি রক্তের অম্লতা কমাতে সহায়তা করে । এই সমস্ত কারণে, পেটের সমস্যা কমাতে শুকনো খেজুর খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

রক্তশূন্যতার সমস্যায় উপকারী – রক্তশূন্যতা সমস্যার প্রধান কারণ হল শরীরে আয়রনের ঘাটতি ( তথ্যসূত্র ) । আর এই রক্তশূন্যতার অভাব পূরণ করতে খেজুর কার্যকরী ভুমিকা পালন করে । মূলতঃ খেজুরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে । তাই নিয়মিত খেজুর খেলে, এটি আয়রনের পরিপূরক হিসাবে কাজ করে ।  এর ফলে কোনো ধরনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ হয় এবং রক্তশূন্যতার সমস্যাও কমে যায় ।

শক্তি বৃদ্ধি করতে – খেজুরকে একটি শক্তিশালী খাবার বা শক্তি বৃদ্ধিকারী খাবার হিসেবে গণ্য করা হয় । কারণ, খেজুরে ৭০ শতাংশ পর্যন্ত কার্বোহাইড্রেট থাকে । এটি খুব সহজেই গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং আমাদের রক্তে পৌঁছায়, যা শরীরের জন্য শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে ( তথ্যসূত্র )। এর ভিত্তিতে বলা যায় যে, খেজুর শরীরকে শক্তিশালী করতে কার্যকরী ভুমিকা পালন করে ।

অন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে – আপনি যদি আপনার শরীরকে সব ধরনের রোগ থেকে দূরে রাখতে চান, তাহলে আপনার পেটকে সুস্থ রাখা অত্যন্ত জরুরী । আর পেটকে সুস্থ রাখতে হলে, অন্ত্রকে সুস্থ রাখা প্রয়োজন । অন্ত্র এবং পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখার জন্য ফাইবার প্রয়োজন, যা খেজুরের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে থাকে । খেজুরে উপস্থিত ফাইবার এবং পলিফেনল, অন্ত্রে খারাপ ব্যাকটেরিয়া তৈরিতে বাধা দেয় এবং অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে ।

পেশী তৈরি করতে – আপনি যদি জিমে যান এবং আপনার পেশী দ্রুত ডেভেলপ করতে চান, তাহলে আপনি প্রোটিন পাউডার গ্রহন করার পরিবর্তে খেজুর ব্যবহার করতে পারেন । খেজুর হল একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট যুক্ত ফল এবং এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় ।

পেশী গঠনের পাশাপাশি, খেজুর কার্ডিওমায়োপ্যাথির (হৃদপিণ্ডের পেশীর রোগ) সময় হার্টের পেশীকে শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে ।

ত্বকের জন্য খেজুরের উপকারিতা – বর্তমানে অনেকের ক্ষেত্রেই সময়ের আগে ত্বক কুঁচকে যেতে শুরু করে, যার ফলে তাদেরকে দেখতে বয়স্ক মনে হয় । এই সমস্যা এড়াতে খেজুরের ব্যবহার উপকারী হতে পারে । প্রকৃতপক্ষে, খেজুর এবং খেজুরের বীজে অ্যান্টি-এজিং উপাদান রয়েছে, যা বার্ধক্যের ছাপ কমাতে সাহায্য করে । এছাড়াও খেজুরে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ডি রয়েছে, যা ত্বকের জন্য খুবই উপকারী । খেজুরের বীজের নির্যাসে ফাইটোহরমোন থাকে, যা ত্বকের বলিরেখা দূর করে বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ।

হাড় মজবুত করতে – ছোট শিশুদের সম্পূর্ণ বিকাশের জন্য এবং তাদের হাড়গুলো শক্তিশালী করার জন্য পিতামাতারা বিভিন্ন ধরণের সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করেন । তবে আপনি শুধুমাত্র খেজুরের মাধ্যমে আপনার শিশুর হাড়কে শক্তিশালী করতে পারেন । খেজুরে সেলেনিয়াম, কপার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে । এই সমস্ত পুষ্টি উপাদান, হাড়কে মজবুত করার পাশাপাশি হাড় সম্পর্কিত বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে । এছাড়াও, খেজুরে ভিটামিন কে থাকে, যা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের বিপাকীয়করণে সাহায্য করে । আপনার বয়স যাই হোক না কেন, আপনার হাড় মজবুত করার জন্য আপনি খেজুর খেতে পারেন । তবে আপনার বয়স এবং অন্যান্য শারীরিক কন্ডিশান অনুযায়ী, এর পরিমাণ এবং খাওয়ার পদ্ধতি কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে । অতএব, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে আপনি খেজুর খাওয়া শুরু করুন ।

চুল সুস্থ রাখতে – আমরা সকলেই আমাদের চুলকে সুন্দর, মজবুত এবং নিরাপদ রাখার জন্য বিভিন্ন ধরনের পদ্ধতি অবলম্বন করি এবং সেগুলি অবলম্বন করতে অনেক ধরনের ঝামেলা পোহাতে হয় । অনেক সময় অলসতার কারণে, আমরা আমাদের চুলের সঠিক ভাবে যত্ন নিই না । কিন্তু আপনি কি জানেন যে, আপনি শুধুমাত্র খেজুর খেয়ে আপনার চুলকে সুস্থ্য রাখতে পারবেন এবং চুল সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যা এড়াতে পারবেন । আসলে, খেজুরে থাকা আয়রন মাথার ত্বকে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করে, যা চুলের দ্রুত বৃদ্ধিতে সাহায্য করে । এছাড়াও, খেজুরে উপস্থিত ভিটামিন ই আপনার চুলের বৃদ্ধিতে সহায়ক ভুমিকা পালন করে ।

রাতকানা দূর করতে – রাতের অন্ধত্ব বা রাত কানা রোগ হল এক ধরনের দৃষ্টি রোগ, যা nyctalopia নামেও পরিচিত । রাতকানা রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, রাতে বা কম আলোতে ঠিক মত দেখতে পান না । এই ধরনের মানুষদের পক্ষে অন্ধকার পরিবেশে দেখা প্রায় অসম্ভব । একজন সাধারণ মানুষ যেমন হালকা আলোতেও তাদের কাজ করতে পারে, কিন্তু একজন রাতকানা রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির পক্ষে তা করা খুবই কঠিন । চোখ সংক্রান্ত এই রোগের প্রধান কারণ হল ভিটামিন এ এবং আয়রনের অভাব । আর আমরা শুরুতেই বলেছি যে, খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ এবং আয়রন থাকে । এমন পরিস্থিতিতে, নিয়মিত খেজুর খেলে, রাতকানা রোগ থেকে অনেকটা উপশম পাওয়া যায় ।

শুকনো খেজুরের পুষ্টি উপাদান

কার্বোহাইড্রেট, শর্করা, ফাইবার এবং প্রোটিনের পাশাপাশি, খেজুরে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান থাকে । খেজুরে থাকা পুষ্টি উপাদানের তালিকে নিচে দেওয়া হল –

পুষ্টি উপাদান	প্রতি 100 গ্রাম পরিমাণ
পানি	8.35 গ্রাম
শক্তি	371 ক্যালোরি
প্রোটিন	8.82 গ্রাম
চর্বি	6.98 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট	72.4 গ্রাম
ফাইবার	6.9 গ্রাম
চিনি	30.8 গ্রাম
ক্যালসিয়াম	297 মিলিগ্রাম
আয়রন	10.7 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম	92 মিলিগ্রাম
ফসফরাস	296 মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম	374 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	516 মিলিগ্রাম
দস্তা	1.94 মিলিগ্রাম
তামা	0.364 মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ	2.22 মিলিগ্রাম
সেলেনিয়াম	16.4 μg
ভিটামিন সি	0.8 মিলিগ্রাম
থায়ামিন	0.892 মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন	1.02 মিলিগ্রাম
নিয়াসিন	12 মিলিগ্রাম
pantothenic অ্যাসিড	0.675 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি-৬	1.2 মিলিগ্রাম
ফোলেট ডিএফই	381 μg
ভিটামিন এ আইইউ	2990 আইইউ
ভিটামিন ই	0.55 মিলিগ্রাম
ভিটামিন কে	2 µg
ফ্যাটি অ্যাসিড মোট স্যাচুরেটেড	1.07 গ্রাম
ফ্যাটি অ্যাসিড মোট মনোস্যাচুরেটেড	1.9 গ্রাম
ফ্যাটি অ্যাসিড মোট পলিআনস্যাচুরেটেড	3.24 গ্রাম

খেজুর খাওয়ার উপকারিতা এবং খেজুরের পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে জানার পর, এখন আমরা খেজুর খাওয়ার পদ্ধতি সম্পর্কে জানব ।

খেজুর কীভাবে ব্যবহার করবেন – খেজুর খাওয়ার নিয়ম

আর্টিকেলের এই পর্যায়ে আমরা আপনাদেরকে খেজুর খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে বলব । খেজুর খাওয়ার নিয়ম নিচে দেওয়া হল –

খেজুর কীভাবে খাবেন –

• প্রতিদিন সকালে ২ টি করে খেজুর নাস্তার আগে খেতে পারেন ।
• এছাড়াও খেজুরের পেস্ট বানিয়ে চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন ।
• এক গ্লাস হালকা গরম দুধের সাথে এক বা দুটি শুকনো খেজুর খেতে পারেন ।
• ঠান্ডা দুধের সাথে শুকনো খেজুর যোগ করে স্মুদি তৈরি করা যায় ।
• মিষ্টি জাতীয় যে কোন খাবারে এটি ড্রাই ফ্রুট হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন ।

কখন খাবেন:

এটা বলা হয়ে থাকে যে, শীতকালে বেশী পরিমাণে খেজুর খাওয়া উচিত । এছাড়াও, সকালের নাস্তার সাথে এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । তবে খেজুর যে কোনো সময় আপনার ইচ্ছামতো সেবন করতে পারেন ।

কতটা খাবেন:

একবারে আস্ত ২ বা ৩ টি খেজুর খাওয়া যেতে পারে। তবে ব্যক্তির স্বাস্থ্যের কন্ডিশনের উপর ভিত্তি করে, এর পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে । এ ব্যাপারে একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করে নিন ।

খেজুর দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার উপায় – খেজুর সংরক্ষণ করবেন যেভাবে

খেজুর দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করার জন্য নীচে দেওয়া টিপসগুলো অনুসরণ করতে পারেন –

• খেজুর কেনার সময় তাজা এবং নরম খেজুর বেছে নিন ।
• খেয়াল রাখবেন যেন খেজুরের উপর কোন ধরনের ক্রিস্টাল চিনি না থাকে ।
• সেই সাথে আরও খেয়াল রাখতে হবে, খেজুরে যেন কোনো ধরনের ছিদ্র না থাকে ।
• তাজা খেজুর ফ্রিজের মধ্যে বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন । এভাবে আপনি এক বছর পর্যন্ত খেজুর সংরক্ষণ করতে পারবেন ।
• হিমায়িত শুকনো খেজুর বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করলে দীর্ঘ দিন ব্যবহার করা যায় ।

সবাই কি খেজুর খেতে পারে ?

না । সব মানুষের খেজুর খাওয়া উচিত না । নিচে উল্লেখিত ব্যক্তিদের খেজুর খাওয়া থেকে বিরত থাকা উচিত, কারণ এই ধরনের মানুষ খেজুর খেলে, তাদের উপকারের চেয়ে ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশী ।

• ডায়রিয়ায় আক্রান্ত থাকা অবস্থায় খেজুর খাওয়া উচিত নয় ।
• যাদের খেজুরের কারণে অ্যালার্জি হয়, তাদের এটি খাওয়া উচিত নয় ।
• কিডনি রোগীদের খেজুর থেকে সম্পূর্ণভাবে দূরে থাকা উচিত ।
• খেজুর স্থূলতা বাড়াতে পারে, তাই যারা অতিরিক্ত মোটা, তাদের খেজুর খাওয়া উচিত নয় ।
• গর্ভবতী মহিলাদের খেজুর খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি খেলে শরীরের তাপ বাড়তে পারে ।
• যারা মাংসপেশির দুর্বলতায় ভুগছেন তাদের খেজুর খাওয়া একদম উচিত নয় । কারণ পেশির দুর্বলতার অর্থ হল, আপনার শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা বেড়ে গেছে । এমন অবস্থায় খেজুর খেলে শরীরে পটাশিয়ামের মাত্রা আরও বেড়ে যেতে পারে ।

খেজুরের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া – খেজুর খাওয়ার অপকারিতা

খেজুর খাওয়ার অপকারিতা নিচে দেওয়া হল –

• খেজুরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে । তাই অতিরিক্ত পরিমাণে খেজুর খেলে, পেট ফাঁপা, গ্যাস এবং পেটে ব্যথা হওয়ার মত সমস্যা দেখা দিতে পারে ( তথ্যসূত্র )।
• ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটির অত্যধিক সেবন এড়ানো উচিত, কারণ অতিরিক্ত খেজুর খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে ।

শেষ কথা

আপনারা নিশ্চয়ই, খেজুর খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধা দুটোই খুব ভালো করে জেনে গেছেন । আমাদের প্রতিদিনের জীবনে, শক্তি বাড়ানো থেকে শুরু করে অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে খেজুর খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে । সেই সাথে এটাও মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে, খেজুর কোনো ধরনের ওষুধ নয়, তাই এটিকে চিকিৎসা হিসেবে মনে করা যাবে না । আর একটি বিষয় মনে রাখবেন, খেজুর সীমিত পরিমাণে সেবন করুন । অতিরিক্ত পরিমাণে খেজুর খেলে আপনার লাভের চেয়ে ক্ষতি বেশী হতে পারে । আর্টিকেলটি নিয়ে যে কোন ধরনের প্রশ্ন বা মন্তব্য থাকলে কমেন্ট সেকশনে জানান । ধন্যবাদ